Le Domaine El Acequion fait parti des domaines à suivre à San Juan. Il propose 7 vins à la vente dans la région de San Juan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine El Acequion à San Juan parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine El Acequion. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine El Acequion avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine El Acequion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, tajine traditionnel (maroc) ou couscous poulet et merguez.
En bouche le vin rouge du Domaine El Acequion est un vin puissant.
San Juan est une importante région viticole Argentine, qui produit des vins de qualité croissante à partir de cépages européens traditionnels. La région viticole de San Juan couvre la zone administrative du même nom dans le coin nord-ouest de l'Argentine. La province se situe entre Mendoza et La Rioja, et est presque entièrement contenue dans les contreforts montagneux des Andes. En termes de Volume de production, San Juan est la deuxième plus grande région viticole d'Argentine après Mendoza.
Elle représente 17 % de la superficie viticole nationale avec 32 274 hectares (79 752 acres) recensés par l'Institut national de la viticulture en 2019. Environ la moitié des terres agricoles de la province sont consacrées aux vignobles. Les vignobles s'étendent dans une série de vallées à travers le centre-ouest de San Juan. La plus importante zone de production est la vallée de Tulum.
Les autres sous-régions comprennent la vallée de Zonda et la vallée de Pedernal, de grande qualité. Cépages de San Juan La Syrah et l'omniprésent Malbec sont les cépages les plus prestigieux. En termes de superficie viticole, les raisins rouges représentent un peu moins de 38 % du total, les raisins blancs 26 %. Le rapport annuel de surface 2019 de l'Institut national de la viticulture a recensé les principales variétés.
Les vins blanc du Domaine El Acequion s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la crème, jambalaya (louisiane) ou clafoutis aux cerises express.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Une route des vins de prévue dans la région de San Juan ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine El Acequion.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
