Domaine EncinillasAnxelin Cabernet Sauvignon
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Anxelin Cabernet Sauvignon du Domaine Encinillas
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Anxelin Cabernet Sauvignon de Domaine Encinillas de la région de North est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Anxelin Cabernet Sauvignon du Domaine Encinillas de la région de North révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Anxelin Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Anxelin Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Anxelin Cabernet Sauvignon
Le Anxelin Cabernet Sauvignon du Domaine Encinillas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, rôti d'agneau à la lavande ou cordon bleu.
Détails et informations techniques sur le Anxelin Cabernet Sauvignon du Domaine Encinillas
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Anxelin Cabernet Sauvignon du Domaine Encinillas sont 2015, 2014, 2010, 0 et 2011.
Informations sur le Domaine Encinillas
Le Domaine Encinillas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de North à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de North
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
Le mot du vin: Réduction
Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.
