À la recherche d'un bon vin de North parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de North. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de North avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de North pas cher ou vendre un vin rouge de North au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), côtelettes d'agneau sauce espagnole ou bacalhau a bras (morue à la portugaise).
Au nez le vin rouge de la région de North révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge de la région de North est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de North ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de North.
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
Sur cette distance, le terrain s'élève de façon spectaculaire depuis les falaises au-dessus de la baie de Todos Santos jusqu'à plusieurs milliers de pieds au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles de Valle de Guadalupe sont plantés à des altitudes comprises entre 305 et 380 mètres, principalement sur des plaines plates entourées de collines. La région a un Climat méditerranéen, grâce à la proximité de l'océan Pacifique immédiatement à l'ouest et du golfe de Californie (la mer de Cortez) à l'est. Comme il n'y avait pas de cépages vitis vinifera dans les Amériques avant l'arrivée des explorateurs européens, tous les cépages commerciaux actuels sont d'origine européenne.
Certains sont des descendants directs des plants originaux importés par les Jésuites pour les premiers vignobles au XVIe siècle, d'autres sont arrivés plus récemment, d'Europe ou de Californie. Presque tous les vins mexicains modernes sont fabriqués à partir de variétés internationales d'origine française, espagnole et italienne. Les vins rouges de la Valle de Guadalupe sont fabriqués principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Zinfandel, tandis que les vins blancs sont basés en grande partie sur Colombard, Chenin Blanc, Sémillon, Sauvignon Blanc et l'omniprésent Chardonnay. Certains ouvriers viticoles et vignerons sont maintenant revenus dans les établissements vinicoles de la région depuis le nord de la frontière, ramenant les compétences acquises dans les vallées de Napa et de Sonoma.
Vous voulez acheter un vin blanc de North pas cher ou vendre un vin blanc de North au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche sans oeufs, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou quiche estivale au thon.
Au nez le vin blanc de la région de North révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de North est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Une route des vins de prévue dans la région de North ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de North.
Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Vous voulez acheter un vin effervescent de North pas cher ou vendre un vin effervescent de North au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes d'endives au jambon, rougail de morue ou matouille ou tome des bauges chaude (savoie).
Au nez le vin effervescent de la région de North révèle souvent des types d'arômes d'agrume, toasté ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
Une route des vins de prévue dans la région de North ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de North.
Pratique qui consiste à faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.
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Les vins rosés de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou cake au chèvre et à la tomate confite.
Au nez le vin rosé de la région de North révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, floral ou minéral & naturel.
Une route des vins de prévue dans la région de North ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de North.
Vous voulez acheter un vin doux de North pas cher ou vendre un vin doux de North au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, poisson à la chinoise ou pavlova.
Au nez le vin doux de la région de North révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin doux de la région de North est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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Bouteille d'une contenance de 6 litres ((synonyme de mathusalem).
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de North pas cher ou vendre un vin doux-naturel de North au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de North s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, lapin aux olives vertes ou couscous royal.
Une route des vins de prévue dans la région de North ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel de North.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Remplis des plus belles bouteilles du monde, quelque 45 conteneurs réfrigérés traversent chaque année les flots de l’océan Indien, direction Port-Louis, île Maurice. Quand ces trésors arrivent à destination, c’est-à-dire la cave du groupe hôtelier Constance, l’équipe de sommellerie est au garde-à-vous pour les entreposer immédiatement au frais. « Entre la pression atmosphérique et la chaleur, les vins risquent un vieillissement accéléré. La maîtrise de la température des bouteilles depuis la cav ...
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