Domaine Enoch - Capturados Blend

Domaine EnochCapturados Blend

3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)
Les dégustateurs appréciés généralement ce vin.
Le Capturados Blend du Domaine Enoch est un vin rouge de la région de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf

Accords mets et vins avec du Capturados Blend

Les accords qui marchent parfaitement avec le Capturados Blend

Les accords mets et vins originaux avec le Capturados Blend

Le Capturados Blend du Domaine Enoch s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido).

Détails et informations techniques sur le Capturados Blend du Domaine Enoch

Cépages
Région/Appellation
Grande région viticole
Style de vin
Allergènes
Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Tannat

Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.

Derniers millésimes de ce vin

Capturados Blend - 2017
Dans le top 100 des vins de Serra Gaúcha
Note moyenne: 3.71110.50

Les meilleurs millésimes du Capturados Blend du Domaine Enoch sont 2017

Informations sur le Domaine Enoch

Le domaine propose 28 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Enos Vinhos de Boutique
Il est dans le top 25 des meilleurs domaines de la région
Il se situe en Serra Gaúcha dans la région de Rio Grande do Sul

Le Domaine Enoch fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Serra Gaúcha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top vin Rio Grande do Sul
Dans le top 3500 des vins du Brésil
Dans le top 1500 des vins de Serra Gaúcha
Dans le top 250000 des vins rouges
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La région viticole de Serra Gaúcha

La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.


La région viticole de Rio Grande do Sul

Le Rio Grande do Sul est l'État brésilien le plus prolifique en matière de production de vin. Il est situé à l'extrême sud du pays, le Long des frontières Uruguayenne et Argentine. Les régions viticoles de Serra Gaucha, Campanha et Vale do Vinhedos se trouvent dans cette partie du pays. On y produit des vins rouges Doux et légers à partir de diverses variétés telles que le Pinot noir, le cabernet Sauvignon et le Tannat.

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Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

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