Domaine Entre-Deux-MontsPinot La Douve
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Auxerrois, le Chardonnay et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Le Pinot La Douve du Domaine Entre-Deux-Monts est dans le top 20 des vins de Belgique et dans le top 5 des vins de Heuvellandse Wijn.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pinot La Douve du Domaine Entre-Deux-Monts de la région de Flandre révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Pinot La Douve
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot La Douve
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot La Douve
Le Pinot La Douve du Domaine Entre-Deux-Monts s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, saumon poché au lait de coco au curry ou chipirons / calamars à la tomate (pays basque).
Détails et informations techniques sur le Pinot La Douve du Domaine Entre-Deux-Monts
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot La Douve du Domaine Entre-Deux-Monts sont 2020, 2021
Informations sur le Domaine Entre-Deux-Monts
Le Domaine Entre-Deux-Monts fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Heuvellandse Wijn à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Heuvellandse Wijn
La région viticole du Heuvellandse Wijn se situe dans la région en Flandre en Belgique. Les caves et vignobles comme le Domaine Wijngoed Monteberg et le Domaine Wijngoed Monteberg y produisent principalement des vins blanc, effervescent et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Heuvellandse Wijn sont les Chardonnay, Pinot gris et Kerner, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Heuvellandse Wijn révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, végétal ou fruits tropicaux.
La région viticole de Flandre
La région viticole du Flandre en Belgique. Les caves et vignobles comme le Domaine Meerdael et le Domaine Clos d'Opleeuw y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Flandre sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Flandre révèle souvent des types d'arômes de crème, évolution (vieillissement) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de floral, fruits tropicaux ou agrumes.
Actualités liées à ce vin
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Le mot du vin: Râpeux
Vin tannique très astringent et un peu grossier.
