Domaine PanizaDama de Roca Garnacha Oak Aged
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou de l'agneau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Dama de Roca Garnacha Oak Aged du Domaine Paniza de la région d'Aragón révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Dama de Roca Garnacha Oak Aged
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dama de Roca Garnacha Oak Aged
Les accords mets et vins originaux avec le Dama de Roca Garnacha Oak Aged
Le Dama de Roca Garnacha Oak Aged du Domaine Paniza s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices ou filet mignon de porc fondant en cocotte.
Détails et informations techniques sur le Dama de Roca Garnacha Oak Aged du Domaine Paniza
Découvrez le cépage: Ondenc
Cépage blanc français autochtone du Sud-Ouest, principalement cultivé à Gaillac dans le Tarn. Aujourd'hui rare, il donne des vins blancs aromatiques, structurés, aux notes de fruits jaunes, agrumes et fleurs blanches. Composante traditionnelle de l'appellation Gaillac AOC en blanc moelleux et liquoreux, il signe une partie de l'identité viticole du Tarn.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dama de Roca Garnacha Oak Aged du Domaine Paniza sont 2016, 0, 2010
Informations sur le Domaine Paniza
Le Domaine Paniza fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 109 vins à la vente dans la région de Cariñena à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cariñena
Appellation DOP espagnole d'Aragon, à 50 km au sud de Saragosse, créée en 1932 (parmi les plus anciennes DOP d'Europe). Vignoble d'environ 14 000 ha entre 400 et 800 m d'altitude. Tradition viticole vieille de plus de 2 000 ans. Climat continental rigoureux (étés chauds, hivers froids), sols caillouteux.
La région viticole d'Aragón
Communauté autonome viticole du nord-est de l'Espagne, ~35 700 ha en AOC. Climat continental, sols variés (calcaires, ardoises, graves). 4 DO majeures : Cariñena (~17 000 ha, la plus grande), Somontano, Campo de Borja, Calatayud. Cépage dominant : Garnacha noir (~75 % de l'encépagement aragonais, plus grande superficie d'Espagne).
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Vin sévère, mordant, caractérisé par un excès de tanins et d'acidité. Se dit souvent des vins jeunes manquant de fondu.
