Domaine d'EoleRéserve des Gardians
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Réserve des Gardians du Domaine d'Eole de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Réserve des Gardians
Les accords qui marchent parfaitement avec le Réserve des Gardians
Les accords mets et vins originaux avec le Réserve des Gardians
Le Réserve des Gardians du Domaine d'Eole s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou empanadas de carne (argentine).
Détails et informations techniques sur le Réserve des Gardians du Domaine d'Eole
Découvrez le cépage: Grolleau
Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Réserve des Gardians du Domaine d'Eole sont 2018, 2013, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine d'Eole
Le Domaine d'Eole fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Aix-en-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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Samedi 30 avril 2022 Ludovic Vançon – Domaine d’Eole Jeune écologue et diplômé de Sup Agro Montpellier en œnologie, Ludovic rejoint le domaine en 2018 pour seconder Matthias, l’actuel directeur. Sa mission d’ici fin 2022, sera de remplacer Matthias après son départ à la retraite et d’assurer la relève. Depuis son arrivée, Ludovic apprend donc auprès de son mentor la bonne gestion du domaine. Ludovic et Matthias partagent les mêmes valeurs et souhaitent travailler dans le respect de ...
Le mot du vin: Coulant
Vin souple et gouleyant offrant assez peu de consistance en bouche.
