Domaine d'EoleBrut Nature Rosé
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du poisson gras.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Brut Nature Rosé du Domaine d'Eole de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Brut Nature Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Brut Nature Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Brut Nature Rosé
Le Brut Nature Rosé du Domaine d'Eole s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, le cassoulet de mamie mélanie ou omelette au thon.
Détails et informations techniques sur le Brut Nature Rosé du Domaine d'Eole
Découvrez le cépage: Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Brut Nature Rosé du Domaine d'Eole sont 2014
Informations sur le Domaine d'Eole
Le Domaine d'Eole fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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1103e émission – Ludovic Vançon et Emmanuel Poirmeur – 30/04/2022
Samedi 30 avril 2022 Ludovic Vançon – Domaine d’Eole Jeune écologue et diplômé de Sup Agro Montpellier en œnologie, Ludovic rejoint le domaine en 2018 pour seconder Matthias, l’actuel directeur. Sa mission d’ici fin 2022, sera de remplacer Matthias après son départ à la retraite et d’assurer la relève. Depuis son arrivée, Ludovic apprend donc auprès de son mentor la bonne gestion du domaine. Ludovic et Matthias partagent les mêmes valeurs et souhaitent travailler dans le respect de ...
Le mot du vin: SR
Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).
