Domaine Jean-Philippe FichetAuxey-Duresses Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Auxey-Duresses Blanc du Domaine Jean-Philippe Fichet
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Auxey-Duresses Blanc de Domaine Jean-Philippe Fichet de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Auxey-Duresses Blanc du Domaine Jean-Philippe Fichet de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de lime, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Auxey-Duresses Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Auxey-Duresses Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Auxey-Duresses Blanc
Le Auxey-Duresses Blanc du Domaine Jean-Philippe Fichet s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons, omelette au saumon fumé ou chop suey de poulet.
Détails et informations techniques sur le Auxey-Duresses Blanc du Domaine Jean-Philippe Fichet
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Auxey-Duresses Blanc du Domaine Jean-Philippe Fichet sont 2015, 2012, 2014, 2017 et 2009.
Informations sur le Domaine Jean-Philippe Fichet
Le Domaine Jean-Philippe Fichet fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région d'Auxey-Duresses à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Auxey-Duresses
Village discret de la Côte de Beaune à l'ouest de Meursault : Pinot Noir en rouge roi (~2/3) — robe rubis aux notes de myrtille, cassis, mûre, groseille, framboise, cerise, pivoine et touche fumée, structure tannique signature plus charpentée et masculine évoquant un Pommard léger, garde 5-10 ans. Chardonnay en blanc complément racé (paille pâle, amande fraîche, aubépine, agrumes, pomme reinette, biscuit et belle minéralité). AOC (1937), 9 Premiers Crus, marno-calcaires en coteaux sud.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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