Le Domaine Savart en Champagne

Domaine Savart
Le domaine propose 22 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 237 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne
Retrouvez le Domaine Savart sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Savart fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Savart se trouve à Avize, en plein coeur de la région champenoise en France. La famille Savart, originaire de ce village, est connue pour la qualité de ses vins depuis le 19e siècle. Ce domaine viticole revendique un travail artisanal respectueux de l'environnement, qui lui permet de produire des vins élégants et raffinés. Les vignerons du domaine s'appuient sur l'expertise héritée de leurs ancêtres, qui remonte à 1808, afin de préserver leur savoir-faire ancestral et de mettre en valeur leur terroir. Sur une surface de huit hectares, ils produisent principalement des vins sucrés et des champagnes, à base de pinot noir pour les cuvées brut et rosé et de chardonnay pour le blanc. Ils font aussi de la production en bio-dynamie sur 2 hectares. Le nom Savart est lié à l'une des principales exploitations vinicoles de la région qui s'attachent à conserver l'excellence de la production. Grâce au savoir-faire ancestral et au talent du vigneron, l'aile du Domaine Savart produit des Champagnes fins et élégants, réalisés en assemblage maîtrisé. Le caractère unique de ses vins provient de son situation géographique, ses sols sont particulièrement riches en minéraux et en arômes. Survivant au temps et aux tendances en constante évolution, savoir combiner la tradition et l'innovation est ici une manière de respecter l'exigence des années passées et de s'adapter aux nouveaux modes de vinification. Le Domaine Savart est aujourd'hui connu pour son style exigeant et sophistiqué qui a conquis de nombreux sommeliers et dégustateurs. Tous les vins de ce domaine s'ouvrent à votre imbibition pour dévoiler un large panel de saveurs et de parfums.

Top des meilleurs vins du Domaine Savart

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Savart à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Savart. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Savart avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Savart

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Savart

Les vins effervescent du Domaine Savart s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de le wrap tartiflette, pizza au thon ou soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Savart

Au nez le vin effervescent du Domaine Savart révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou agrume et parfois aussi des arômes de minéral, fraises ou framboise. En bouche le vin effervescent du Domaine Savart est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Savart

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Savart

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Meunier

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le Champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de ClimatFrais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une Vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'Acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la Fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux Cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Savart

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Savart.

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

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