Château de SurondeQuarts de Chaume
Vin doux
Ce vin est composé à 100% du cépage Chenin Blanc.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Quarts de Chaume du Château de Suronde est dans le top 50 des vins de Quarts de Chaume.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Quarts de Chaume du Château de Suronde de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes de pommes, abricot ou caramel et parfois aussi des arômes d'orange, miel ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Quarts de Chaume
Les accords qui marchent parfaitement avec le Quarts de Chaume
Les accords mets et vins originaux avec le Quarts de Chaume
Le Quarts de Chaume du Château de Suronde s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de langouste et st jacques sur lit de poireaux, sublime colombo de poisson et crevettes ou gâteau fondant aux poires.
Détails et informations techniques sur le Quarts de Chaume du Château de Suronde
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Quarts de Chaume du Château de Suronde sont 1996, 2006, 2009, 2005 et 1997.
Informations sur le Château de Suronde
Le Château de Suronde fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Quarts de Chaume à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Quarts de Chaume
Seul Grand Cru de la vallée de la Loire (2011, ~40 ha en Anjou-Layon) : 100 % Chenin en liquoreux surmûris d'extraordinaire complexité et garde multi-décennale. Robe or à or vieux, nez de fruits confits, miel, coing et notes safranées. Tries manuelles successives sur grappes botrytisées (Botrytis cinerea), 298 g/L de sucre minimum avant fermentation, rendement plafond 20 hl/ha. Coteau sud face aux brumes matinales du Layon — botrytis exceptionnel, schistes briovériens drainants.
La région viticole de la Vallée de la Loire
Royaume des blancs vifs et secs et des effervescents fins. Sauvignon Blanc minéral et tendu (Sancerre, Pouilly-Fumé) aux notes d'agrumes et pierre à fusil. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon) : sec droit, demi-sec floral ou liquoreux noble miel-coing. Muscadet (Melon B.
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