Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos DominicVinyes Altes Selecció Míriam Priorat
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat du Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat de Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic de la région de Catalogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat du Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat
Les accords mets et vins originaux avec le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat
Le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat du Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tajine d'agneau de mathieu ou gésiers confits.
Détails et informations techniques sur le Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat du Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic
Découvrez le cépage: Noiret
Cépage hybride noir américain obtenu en 2006 par Cornell University, croisement résistant aux maladies. Productif, il donne des vins rouges colorés, structurés, aux arômes de fruits noirs, épices et notes herbacées. Cultivé dans le nord-est des États-Unis (New York, Pennsylvanie) et au Canada, il participe à la nouvelle génération de cépages résistants.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vinyes Altes Selecció Míriam Priorat du Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic sont 2015, 0, 2008
Informations sur le Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic
Le Bodegas Celler Francisco Castillo - Clos Dominic fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
