Le Domaine François Dauvergne en Champagne

Domaine François Dauvergne
Le domaine propose 6 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Champagne Dauvergne
Il est classé au top 5915 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne

Le Domaine François Dauvergne fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine François Dauvergne est une exploitation vinicole de 23 hectares de vignes, située dans le cœur des terres de Champagne en France. Il est le fruit du labeur des générations Dauvergne : jeunes vignerons passionnés, soucieux d'allier traditions et innovation. La propriété s'étend sur les communes de Moussy, Villers-aux-Noeuds, Sainte-Menehould et Verzenay, entourées de leur magnifique paysage vallonné. Leurs vignes sont cultivées avec passion et savoir-faire et sont situées sur des sols diversifiés, extrêmement adaptés à la culture des vignobles. Leurs premiers vignobles sont plantés en 1988, ce qui en fait une propriété relativement jeune. Ils produisent une large gamme de vins mousseux et effervescents, à base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le style général est léger et fruité, avec des arômes vifs et aromatiques. La production est très limitée, pour offrir à leurs clients de vrais produits de qualité supérieure. Le Domaine François Dauvergne est plus qu'un domaine de vins mousseux. La vigne représente pour eux un art de vivre unique et incomparable. Ils invitent leurs clients à découvrir leur expertise et leurs produits. Tous leurs vins sont vinifiés et élevés avec la même passion, dans le respect des traditions. Pour eux, le vin est le reflet de leurs terres. Au Domaine François Dauvergne, la passion de la qualité est leur priorité absolue et ils sont fiers de leurs produits. Ils sont engagés à offrir des vins mousseux exceptionnels, à la mousse fine et raffinée, avec des arômes longs et élégants. Leur mission est d'offrir à leurs clients des vins mousseux et effervescents inspirants, uniques et incomparables. Avec leurs produits de qualité supérieure, et l'accueil chaleureux et professionnel qui caractérise leur domaine, François Dauvergne représente l'esprit unique des vignerons de Champagne.

Top des meilleurs vins du Domaine François Dauvergne

À la recherche des meilleurs vins du Domaine François Dauvergne à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine François Dauvergne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine François Dauvergne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine François Dauvergne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine François Dauvergne

Les vins blanc du Domaine François Dauvergne s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagne au chou pointu, tarte au thon et fromage de chèvre ou sublime colombo de poisson et crevettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine François Dauvergne

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le Champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de ClimatFrais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une Vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'Acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la Fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux Cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

Les grands vins effervescents du Domaine François Dauvergne

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine François Dauvergne

Les vins effervescent du Domaine François Dauvergne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de sauté de porc au cidre, flan de tomates, courgettes et thon ou choucroute de la mer au vin blanc.

Découvrez le cépage: Oeillade noire

Probablement originaire du Languedoc, l'oeillade Noire est connue sous d'autres appellations telles que l'olhada, l'aragnan noir, l'ulhat, l'hulliade ou la croque. Ce cépage ne doit pas être confondu avec le cinsault.D'une grande productivité, pouvant aller jusqu'à 5kg par pied de vigne, ce cépage est particulier pour son port retombant et sa vigueur. L'oeillade noire débourre de manière tardive. L'oïdium, le mildiou et la pourriture grise sont ses principaux ennemis. Il demande une taille plutôt courte, coulure et millerandage pourraient nuire à son épanouissement et aux grains qu'il porterait. Préférant une bonne exposition, l'oeillade noire arrive à maturité vers la deuxième quinzaine du mois d'août.Ses grappes sont de tailles moyennes et ses fruits ont une grande ressemblance à ceux du cinsault. Ils ont été pendant bien longtemps consommés frais à table. Le vin issu de ce cépage est assez alcoolique et d'une couleur avoisinant celle de la cerise. Le cépage ne connaît plus de multiplication et cette variété semble aujourd'hui en voie de disparition.

Les grands vins rouges du Domaine François Dauvergne

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine François Dauvergne

Les vins rouge du Domaine François Dauvergne s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes safranées aux gambas, sauté de veau de lisbonne ou tartiflette.

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine François Dauvergne

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine François Dauvergne.

Découvrez le cépage: Muscardin

Le Muscardin noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Vaucluse). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Muscardin noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.