Domaine Frederik JanusRotwein Trocken
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Cubin et le Cabernet franc.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Rotwein Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rotwein Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Rotwein Trocken
Le Rotwein Trocken du Domaine Frederik Janus s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), endives au jambon (améliorées) ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.
Détails et informations techniques sur le Rotwein Trocken du Domaine Frederik Janus
Découvrez le cépage: Cabernet-Cubin
Croisement intraspécifique entre le limberger et le cabernet-sauvignon obtenu en 1970 par Bernard Hill de l'Institut de recherches de Weinsberg en Allemagne. On peut le rencontrer en Allemagne, en Italie, au Royaume uni, ... quasiment inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rotwein Trocken du Domaine Frederik Janus sont 2015, 0
Informations sur le Domaine Frederik Janus
Le Domaine Frederik Janus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pfalz
Le Palatinat est une région viticole importante de l'ouest de l'Allemagne, située entre le Rhin et le massif montagneux de Haardt (proLongement naturel des Vosges alsaciennes). Elle couvre un rectangle de terre de 75 km de long et de 25 km de large. Au nord se trouve la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, au sud, la frontière française et l'Alsace. En termes de qualité et de quantité, le Palatinat est l'une des régions les plus importantes d'Allemagne, et l'une des plus prometteuses pour l'avenir.
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
