Domaine SibenWeissburgunder
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Le Weissburgunder du Domaine Siben est dans le top 10 des vins de Forst.
Structure gustative du Weissburgunder du Domaine Siben
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Weissburgunder de Domaine Siben de la région de Pfalz est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Weissburgunder
Les accords qui marchent parfaitement avec le Weissburgunder
Les accords mets et vins originaux avec le Weissburgunder
Le Weissburgunder du Domaine Siben s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de saumon poché au lait de coco au curry, quiche aux crevettes et tomates cerises ou aubergines à la parmigiana.
Détails et informations techniques sur le Weissburgunder du Domaine Siben
Découvrez le cépage: Sauvignon
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Weissburgunder du Domaine Siben sont 2016, 2018, 2019
Informations sur le Domaine Siben
Le Domaine Siben fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Forst à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Forst
La région viticole du Forst se situe dans la région en Pfalz en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Eugen Müller et le Domaine Eugen Müller y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Forst sont les Riesling, Cabernet-Sauvignon et Dornfelder, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Forst révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de sous-bois, végétal ou fruits tropicaux.
La région viticole de Pfalz
Le Palatinat est une région viticole importante de l'ouest de l'Allemagne, située entre le Rhin et le massif montagneux de Haardt (proLongement naturel des Vosges alsaciennes). Elle couvre un rectangle de terre de 75 km de long et de 25 km de large. Au nord se trouve la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, au sud, la frontière française et l'Alsace. En termes de qualité et de quantité, le Palatinat est l'une des régions les plus importantes d'Allemagne, et l'une des plus prometteuses pour l'avenir.
Actualités liées à ce vin
Icarus : du grand riesling orange !
L’année dernière, je n’avais pas vraiment été conquis par la première version d’Icarus du domaine Stoeffler. Pour ce millésime 2021, Adrien a modifié plusieurs paramètres, dont l’origine des raisins qui proviennent du Mulhforst, et non plus de la plaine. Et l’élevage s’est fait durant un an en jarre de grès. A cela s’ajoutent plein d’autres facteurs, dont évidemment le millésime. En tout cas, cet Icarus est très différent de son prédécesseur. ...
Forstfeld : l’ambassadeur du vignoble
A lire sur Le Point Vin ...
Riesling Mühlforst 2018, profondeur et minéralité
Ce Riesling Mühlforst 2018 est un vin blanc sec, proposé par la plus ancienne cave coopérative de France, La Cave de Ribeauvillé, dans un très joli millésime. Situé entre les villages de Ribeauvillé et Hunawihr, le lieu-dit Mühlforst est orienté plein sud. Le terrain dont est issu ce vin est très lourd, constitué de limons argilo-marneux. Marqué par des conditions climatiques extraordinaires, 2018 offre un millésime mémorable où qualité et quantité sont au rendez-vous ! A l’issue d ...
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
