Le Domaine Heinrich & Thomas Haider fait parti des domaines à suivre à Weinland. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Weinland à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Heinrich & Thomas Haider s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de saumon poché au lait de coco au curry, brasucade de moules du languedoc ou gratin de pommes de terre et poulet.
Vaste région alémanique au nord-est suisse, plus grande zone de production du pays. Pinot Noir (Blauburgunder) signature : rouges fins et frais aux notes de cerise, framboise, sous-bois et épices douces, tanins soyeux. Style élégant et délicat, souvent vinifié en barrique. Aussi Müller-Thurgau (Riesling-Sylvaner) léger et floral, Räuschling autochtone vif et citronné, Pinot Gris ample.
Englobe Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et Saint-Gall, sols morainiques tempérés par les lacs.
Les vins rouge du Domaine Heinrich & Thomas Haider s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de burger roulé, crumble d'agneau à l'origan et à la feta ou manchons de canards au cidre.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis sombre, aux tanins fondus à fermes et à la bouche soyeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), griotte (signature), épices douces, sous-bois et notes florales rappelant le pinot noir. Beau potentiel de garde. Star des grands rouges du Burgenland autrichien, cultivé en République tchèque. Synonyme allemand du saint laurent, cépage noir autrichien autochtone apparenté génétiquement au pinot noir.
Les vins doux du Domaine Heinrich & Thomas Haider s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de potjevleesch, brandade de morue ou fondue savoyarde aux cèpes.
Bouchon, à l'origine en bois, servant à boucher les fûts et plus généralement tous les contenants en bois servant à stocker ou à élever le vin.
Une route des vins de prévue dans la région de Weinland ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Heinrich & Thomas Haider.
Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.
