Domaine I FavatiCretarossa Irpinia Campi Taurasini
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Cretarossa Irpinia Campi Taurasini du Domaine I Favati
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cretarossa Irpinia Campi Taurasini de Domaine I Favati de la région de Campanie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cretarossa Irpinia Campi Taurasini du Domaine I Favati de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cretarossa Irpinia Campi Taurasini
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cretarossa Irpinia Campi Taurasini
Les accords mets et vins originaux avec le Cretarossa Irpinia Campi Taurasini
Le Cretarossa Irpinia Campi Taurasini du Domaine I Favati s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, pastasciutta (corse) ou le cassoulet de mamie mélanie.
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cretarossa Irpinia Campi Taurasini du Domaine I Favati sont 2008, 2013, 2012, 0 et 2009.
Informations sur le Domaine I Favati
Le Domaine I Favati fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région d'Irpinia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Irpinia
La région viticole d'Irpinia se situe dans la région en Campanie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Vinosia et le Domaine Quintodecimo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Irpinia sont les Aglianico, Cabernet-Sauvignon et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes de cerise, cendre ou tropical et parfois aussi des arômes de fruits sechés, floral ou fruits noirs.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
