Découvrez les meilleurs vins de la région d'Irpinia en Campanie ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines d'Irpinia à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote d'Irpinia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin d'Irpinia en Campanie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Irpinia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Irpinia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Irpinia pas cher ou vendre un vin rouge d'Irpinia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, gratin de pâtes au jambon et à la tomate ou blanquette d'agneau.
Au nez le vin rouge de la région d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de chocolat, évolution (vieillissement) ou boisé. En bouche le vin rouge de la région d'Irpinia est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région d'Irpinia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Irpinia.
Province d'Avellino en Campanie, terre des trois DOCG du Sud (Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo) sur vignobles d'altitude volcaniques. Aglianico signature en rouge roi (« Barolo du Sud ») aux notes signature de cerise noire, mûre, tabac, cuir, violette fanée, épices et touche minérale, tanins fermes et longue garde. Fiano en blanc opulent (miel, noisette, fruits jaunes), Greco di Tufo tendu et minéral (poire, agrumes, fumée). Vins méridionaux nobles, gastronomiques.
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Les vins blancs de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de baeckeoffe aux poissons, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou farce au thon pour batbouts (pain marocain).
Au nez le vin blanc de la région d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou citron. En bouche le vin blanc de la région d'Irpinia est un vin puissant.
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Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), fruits à chair blanche (pomme, poire) et notes minérales volcaniques. Profil méditerranéen désaltérant. Star de Falanghina del Sannio DOP et signature des côtes du Vésuve. Cépage italien autochtone de Campanie, l'un des plus anciens du sud de l'Italie (époque romaine).
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Les vins effervescents de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de riz aux fruits de mer, quiche à la crème et au thon ou endives au roquefort.
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Verre adapté à la dégustation des vins, créé dans les années 70 par l'Institut national des appellations d'origine. Il présentait alors l'avantage d'offrir un outil normalisé à l'ensemble des dégustateurs. Il se caractérise par une base élargie qui permet une bonne aération et un buvant (ouverture du verre) resserré pour concentrer les arômes. Sur ce modèle, de nombreux verres très performants ont été créés.
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Les vins rosés de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de tagine d'agneau aux pruneaux, pâtes à la tunisienne ou pâtes carbonara presque comme des vraies.
Au nez le vin rosé de la région d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou fraises.
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Blancs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample, sur des arômes signatures de fruits jaunes (pêche, abricot), fleurs blanches, miel et notes amères caractéristiques en finale. Aussi en liquoreux passito. Star du Greco di Tufo DOCG en Campanie (sols volcaniques) et du Greco di Bianco DOC en Calabre (liquoreux mythique). Variation blanche du Greco italien, cépage autochtone du sud de la péninsule, d'origine grecque antique.
Vous voulez acheter un vin doux d'Irpinia pas cher ou vendre un vin doux d'Irpinia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, tagliatelles aux crevettes ou côtelettes d'agneau sauce espagnole.
Au nez le vin doux de la région d'Irpinia révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou cannelle. En bouche le vin doux de la région d'Irpinia est un vin puissant.
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Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.
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Les vins inconnus de la région d'Irpinia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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