Domaine Il ConventinoSassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano du Domaine Il Conventino
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano de Domaine Il Conventino de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano
Les accords mets et vins originaux avec le Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano
Le Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano du Domaine Il Conventino s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de chili con carne, lapin au barbecue ou fricadelles.
Détails et informations techniques sur le Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano du Domaine Il Conventino
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sassoalto Riserva Vino Nobile di Montepulciano du Domaine Il Conventino sont 2014, 0, 2013
Informations sur le Domaine Il Conventino
Le Domaine Il Conventino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Vino Nobile di Montepulciano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vino Nobile di Montepulciano
La région viticole du Vino Nobile di Montepulciano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Manvi et le Domaine Montemercurio y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Vino Nobile di Montepulciano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vino Nobile di Montepulciano révèle souvent des types d'arômes de fer, herbes séchées ou figue sèche et parfois aussi des arômes de caramelisé, pierre ou canneberges séchées.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
