Domaine Jean DurupChateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Jean Durup
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' de Domaine Jean Durup de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Jean Durup de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de beurre, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de pierre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Les accords mets et vins originaux avec le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Jean Durup s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, nouilles chinoises aux crevettes ou saumon en papillote au micro ondes.
Détails et informations techniques sur le Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Jean Durup
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Jean Durup sont 2015, 2018, 0
Informations sur le Domaine Jean Durup
Le Domaine Jean Durup fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 60 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Climat Premier Cru rive gauche du Serein (Chablis) sur Beine en vallée latérale aux pentes vertigineuses parfois 45 % : 100 % Chardonnay au profil de retenue et grande pureté — agrumes, pomme verte, fleurs blanches et minéralité silex. Exposition sud-est ensoleillée le matin mais climat froid renforcé par les vents du nord. Sols kimméridgiens marneux profonds aux fossiles d'huîtres Exogyra virgula. Bouche vibrante et texturée, finesse et fraîcheur signatures.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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