Domaine Jeannin NaltetMercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' du Domaine Jeannin Naltet
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' de Domaine Jeannin Naltet de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' du Domaine Jeannin Naltet de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, fruits rouges ou sol des forêts.
Accords mets et vins avec du Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens'
Les accords mets et vins originaux avec le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens'
Le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' du Domaine Jeannin Naltet s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", veau mijoté aux légumes ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
Détails et informations techniques sur le Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' du Domaine Jeannin Naltet
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Mercurey 1er Cru 'Clos des Grands Voyens' du Domaine Jeannin Naltet sont 2009, 2017, 2014, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Jeannin Naltet
Le Domaine Jeannin Naltet fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Mercurey 1er Cru 'Clos des grands Voyens' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mercurey 1er Cru 'Clos des grands Voyens'
La région viticole du Mercurey 1er Cru 'Clos des grands Voyens' se situe dans la région du Mercurey Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jeannin Naltet y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Mercurey 1er Cru 'Clos des grands Voyens' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Mercurey 1er Cru 'Clos des grands Voyens' révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre boysen ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de boisé, végétal ou fermenté (levuré).
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
