Domaine João ClaraNegra Mole
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Negra Mole du Domaine João Clara est dans le top 5 des vins d'Algarve.
Structure gustative du Negra Mole du Domaine João Clara
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Negra Mole de Domaine João Clara de la région d'Algarve est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Negra Mole du Domaine João Clara de la région d'Algarve révèle souvent des types d'arômes de framboise, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Negra Mole
Les accords qui marchent parfaitement avec le Negra Mole
Les accords mets et vins originaux avec le Negra Mole
Le Negra Mole du Domaine João Clara s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, marinade de crevettes ou marmite sarthoise.
Détails et informations techniques sur le Negra Mole du Domaine João Clara
Découvrez le cépage: Seyval blanc
Parent avec le saint pépin, cet hybride producteur direct est issu d'un croisement interspécifique entre le 5656 Seibel et le rayon d'or (4986 Seibel) obtenu en 1921 par la Maison Seyve-Villard anciennement installée à Saint Vallier (Drôme). Le Seyval blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer aux Etats Unis, au Canada, au Brésil, en Australie, en Afrique du sud, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Allemagne, en Roumanie, en Suisse, ... pratiquement plus multiplié en France il est en voie de disparition.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Negra Mole du Domaine João Clara sont 2013, 2011, 2015, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine João Clara
Le Domaine João Clara fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Algarve à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Algarve
L'Algarve ("l'Algarve" pour la plupart des anglophones) est la région viticole la plus méridionale du Portugal, et l'extrême Sud-Ouest de la péninsule ibérique. Elle est plus connue pour ses plages et son industrie touristique florissante que pour ses vins. Bien que l'on y produise une petite quantité de vins blancs au style Frais, les vins de l'Algarve sont principalement rouges et sont faits à partir de cépages portugais classiques comme le Castelão et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages plus internationaux comme la Syrah. Les vins de la région sont produits en grande partie par un petit nombre de coopératives haut de gamme, bien que la mode des producteurs indépendants gagne rapidement du terrain.
Le mot du vin: Acescence
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
