Le Domaine Káli Kövek fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Balaton-Felvidék à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Káli Kövek à Balaton-Felvidék parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Káli Kövek. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Káli Kövek avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Káli Kövek s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), couscous tunisien traditionnel ou cuisse de poulet au curry au four.
Au nez le vin rouge du Domaine Káli Kövek révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
La région viticole du Balaton-Felvidék se situe dans la région en Balaton en Hongrie. Les caves et vignobles comme le Domaine Káli Kövek et le Domaine Káli Kövek y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Balaton-Felvidék sont les Chardonnay, Riesling et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Balaton-Felvidék révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices.
Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région du Balaton-Felvidék, produisant 39 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Balaton-Felvidék s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
Les vins effervescent du Domaine Káli Kövek s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, osso bucco milanaise ou la saucisse au four.
Au nez le vin effervescent du Domaine Káli Kövek révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Les vins blanc du Domaine Káli Kövek s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de dorade au four, crevettes au curry et lait de coco ou lasagnes végétariennes corses.
Au nez le vin blanc du Domaine Káli Kövek révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.
Les vins rosé du Domaine Káli Kövek s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, rôti de veau à la crème de moutarde ou gratin de butternut au chèvre.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Une route des vins de prévue dans la région de Balaton-Felvidék ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Káli Kövek.
Le furmint est un cépage hongrois très ancien. Il est arrivé en France dans les années 1800. Les grappes du furmint sont de taille moyenne. Elles sont compactes et cylindriques. Dans des rares cas, elles peuvent être ailées.Les baies sont aussi de taille moyenne. Elles sont soit elliptiques courtes, soit arrondies. Leur épaisse peau va du blanc verdâtre au roux une fois que les fruits sont matures. Ce cépage est connu dans le monde pour faire partie de la composition du cru de Tokay de Hongrie. Robuste, il est riche en alcool et en acidité.Pour être fertile, il a besoin d’un sol léger ainsi que d’un climat chaud et sec. Il doit également être taillé court et son débourrement aura lieu 7 jours après le chasselas. Quant à sa maturité, elle est de deuxième époque tardive. Ce cépage appréhende la pourriture grise et l’érinose. Lorsqu’il est vinifié en sec, le furmint produit un vin blanc très parfumé, fin et fortement alcoolique.
