Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro)
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du gibier, du fromage fort ou des pâtes.
Le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) du Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ est dans le top 90 des vins de Naoussa.
Structure gustative du ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) du Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) de Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) du Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro)
Les accords qui marchent parfaitement avec le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro)
Les accords mets et vins originaux avec le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro)
Le ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) du Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de macaroni and cheese, paella valenciana (sans fruits de mer) ou tarte aux pommes de terre et st-nectaire.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (Xinomavro) du Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ sont 2015, 0, 2014
Informations sur le Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ
Le Domaine ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗ fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Naoussa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Naoussa
AOP grecque emblématique au nord (Macédoine, mont Vermion, 150-450 m) : Xinomavro signature exclusif en rouge roi monocépage — profil signature très fruité (fraise, cassis, prunelle), floral (violette) et terroir distinctif (tomate séchée, olive noire, santal, truffe), tanins fins et savoureux, équilibre acidité-alcool, garde exceptionnelle, référence du cépage. Marnes calcaires, schistes, granites et argiles, climat méditerranéen-continental, millésimes extrêmes.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
Actualités liées à ce vin
La route des Vins – La Tunisie
Sur la route des vins en Grèce
...La route des Vins – La Tunisie
Sur la route des vins en Grèce
...Le mot du vin: Provignage
Technique de reproduction de la vigne consistant à enterrer un sarment qui prend racine et reproduit un plant ayant les mêmes caractéristiques que le pied de vigne auquel il est rattaché.
