À la recherche d'un bon vin de Macedonia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Macedonia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Macedonia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Macedonia pas cher ou vendre un vin rouge de Macedonia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre ou choucroute alsacienne.
Au nez le vin rouge de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge de la région de Macedonia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Macedonia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Macedonia.
La Macédoine grecque (Makedonia) est une région étendue du nord de la Grèce. Elle est bordée par la République de Macédoine du Nord, l'Albanie et la Bulgarie au nord et par la mer Égée au sud. Les vignobles de cette région montagneuse sont largement plantés en Xynomavro, ainsi qu'en Roditis, Limnio et le Cépage plus international Cabernet Sauvignon. Les vins rouges macédoniens sont réputés pour leurs tanins fermes et leurs Saveurs prononcées, et les meilleurs exemples font partie des vins rouges les plus recherchés en Grèce.
Outre les AOP, il existe plusieurs appellations régionales de niveau IGP, notamment Drama, Kavala, Sithonia, Mont Athos et Thessalonique. Un large éventail de cépages autochtones et internationaux est utilisé pour ces appellations. En termes de paysage, la Macédoine est peut-être un peu plus balkanique que Méditerranéenne. En outre, le Climat y présente des influences à la fois méditerranéennes et continentales.
Ces dernières se manifestent par des étés chauds et des hivers plus froids. Ce phénomène est amplifié par l'emplacement généralement montagneux des vignobles, concentrés en grande partie dans la partie occidentale de la région, à la frontière de l'Épire. Ici, les appellations Amyndaio, Goumenissa et Naoussa produisent certains des rouges les plus populaires de Grèce, à base de Xynomavro. Plus au sud, sur la péninsule d'Halkidiki, les vins portant l'appellation Playes Melitona sont composés de cabernet sauvignon, de cabernet Franc et de limnio.
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Les vins blancs de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pipe rigate sauce bolognaise, tarte aux trois fromages (beaufort, comté, emmental) ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc de la région de Macedonia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Le Moscato Bianco est un cépage blanc originaire du Piémont en Italie, renommé pour ses vins pétillants ou mousseux. Il est couramment connu sous le nom de Favorita en Ligurie, et sa raison d'être principale est d’ajouter des notes fruitées subtiles aux vins. Son goût est doux et ses arômes représentent des agrumes et des fruits blancs à chair ferme tels que la poire, la pêche et la pomme. On le trouve souvent dans un style doux et léger, mais peut également offrir des vins plus secs. Le cépage Moscato Bianco est sucré, a une forte teneur en alcool et produit des vins légers, pétillants ou effervescents, souvent avec une bulle fine et des bulles persistantes. Beaucoup des liqueurs produites à partir du cépage sont élevées à un titrage alcoométrique volumique (TAV) d'environ 8-12%. Les vins blancs issus de ce cépage possèdent une acidité douce et une couleur qui va du jaune pâle à un or intense. Différents arômes aromaiques fruités peuvent apparaître dans le vin, y compris la fraise, l’abricot, la pêche, l’ananas et les épices. La longueur en bouche est également frappante, ce qui donne aux vins Moscato un charme unique.
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Les vins effervescents de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, galette des rois à la frangipane ou hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons).
Au nez le vin effervescent de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de chêne, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou abricot.
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Tasse en métal, large et de faible hauteur, servant à mirer et à déguster le vin. Encore en usage dans le cadre des confréries vineuses pour son caractère emblématique et folklorique, le tastevin a été remplacé par les différents verres à dégustation.
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Les vins rosés de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf en daube, lapin mariné aux herbes à la moutarde ou moussaka d'aubergine à l'agneau.
Au nez le vin rosé de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cerise ou agrume.
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Certainement le plus ancien des cépages grecs, il est donné comme trouvant ses premières origines en l'Ile de Lemnos ou Limnos en mer Egée du nord, aujourd'hui beaucoup plus cultivé dans la partie nord de la Grèce. Il ne faudra pas le confondre avec la limniona, également d'origine grecque, et pour agraver la confusion porte comme synonyme limnio. On peut également rencontrer le Limnio en Roumanie, en Italie, en Allemagne, ... en France quasiment inconnu.
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Les vins doux de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou poisson gras comme par exemple des recettes de rigatoni aux courgettes et tomates, mug cake fondant au chocolat ou fondue chinoise .
Au nez le vin doux de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de tropical, fumée ou pêche et parfois aussi des arômes de vanille, abricot ou fromage.
Une route des vins de prévue dans la région de Macedonia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Macedonia.
Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.
Enfin un millésime clément pour la vigne dans les Pyrénées-Orientales. Même si la canicule du début du mois d’août a généré quelques pertes, à mi-parcours des vendanges, ceux qui ont réussi à contenir les maladies, l’herbe, et pu irriguer quand il le fallait ont toutes les chances de vinifier en quantité honorable des vins de qualité. A près avoir l’an passé rentré la plus petite récolte qu’ils n’aient jamais connue, avec un rendement moyen de 18,5 hectolitres par h ...
