À la recherche d'un bon vin de Grèce parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Grèce. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Grèce avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Grèce pas cher ou vendre un vin rouge de Grèce au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, biryani d'agneau ou paupiettes de veau au curry.
Au nez le vin rouge de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes de chêne, thym ou fumée et parfois aussi des arômes de myrtille, violette ou chocolat noir. En bouche le vin rouge de la région de Grèce est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Grèce ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Grèce.
La Grèce, pays montagneux et France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-de-mediterranee">Méditerranéen situé au sud-est de l'Europe, est souvent considérée comme le berceau de la civilisation occidentale. Des preuves archéologiques suggèrent que le vin est fabriqué dans certaines régions de Grèce depuis plus de 4000 ans.
Des références dans l'Iliade et l'Odyssée d'Homère confirment que la viticulture était répandue ici au 8e siècle avant JC. L'importance du vin est également évidente dans la mythologie grecque.
Dionysos (le dieu grec du vin) apparaît dans les légendes de toutes les régions de la Grèce, des plaines de l'Attique à l'île égéenne de Chios.
À partir du IVe siècle, l'histoire tumultueuse de la Grèce en tant que partie de l'Empire byzantin a fait que la viticulture n'a pas prospéré comme en Italie voisine. En conséquence, l'importance de la Grèce dans le monde moderne du vin est bien moindre que ce que l'on pourrait croire, compte tenu de son succès précoce. À la fin du XXe siècle, cependant, la viticulture grecque a montré des signes de revitalisation, soutenue par des techniques de Vinification modernes et une génération de producteurs motivés et axés sur la qualité.
Le visage moderne du vin grec combine le traditionnel et le moderne. Les cépages indigènes grecs tels que l'Assyrtico, l'Agiorgitiko et le Xynomavro côtoient des variétés (françaises) internationales célèbres comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. La gamme des vins grecs du XXIe siècle comprend des vins blancs Frais et parfumés aux agrumes, des rosés pétillants et des rouges délicieusement sucrés.
Géographiquement parlant, la Grèce est constituée de son continent et de nombreuses îles.
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Les vins blancs de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou porc comme par exemple des recettes de tagliatelles aux crevettes, filets de limande, beurre au citron ou paupiettes au whisky.
Au nez le vin blanc de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de floral, estragon ou fruits noirs. En bouche le vin blanc de la région de Grèce est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
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Les vins effervescents de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco, clafoutis aux cerises express ou dombrés et queues de cochon.
Au nez le vin effervescent de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes de fer, agrumes ou floral et parfois aussi des arômes de mûrier, fruits noirs ou fruits rouges.
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Partie supérieure et cylindrique de la bouteille. Les ventes de bouteilles de vin s'expriment généralement en nombre de cols.
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Les vins rosés de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de sanglier au miel, keftas d'agneau ou amok à la cambodgienne.
Au nez le vin rosé de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes de crème, marmelade ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
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Le vlachiko est un cépage endémique de la région ionienne en Épire au nord-ouest de la Grèce continentale. Son nom provient de vlacos qui veut dite «campagnard ». C’est un cépage vigoureux, productif et tardif. Le domaine Katogi est le seul à élaborer un 100% vlachiko dans les montagnes de Zagóri en Épire. Le cépage est souvent assemblé avec les cépages debina et bekari voire même avec l’agiorgitiko. C’est un cépage qui donne une belle complexité aromatique avec une concentration phénolique basse avec une belle acidité et quand il provient de vignoble d’altitude, il est svelte et aérien.
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Les vins doux de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de croquettes de riz au saumon, cari de poulet (comme à la réunion) ou tarte tatin.
Au nez le vin doux de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, pommes ou végétal et parfois aussi des arômes de peau d'orange, fruits secs ou sucre brun.
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Fût de 228 litres.
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Les vins doux naturels de la région de Grèce s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de steak tartare ou pâte à crêpes simple.
Au nez le vin doux naturel de la région de Grèce révèle souvent des types d'arômes d'ananas, épices ou lychee et parfois aussi des arômes d'abricots séchés, huile ou évolution (vieillissement).
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Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Une nouvelle page de l’agriculture girondine s’écrit dans l’Entre-deux-Mers et le Sud-Gironde. Des îlots d’oliviers vont apparaître au milieu d’un océan de vigne. Une filière oléicole est en train de voir le jour en France grâce à la société Oil’ive Green. Son PDG Yannick Masmondet cultivait 40 hectares de vignes à Daubèze, entre Frontenac et Sauveterre-de-Guyenne avant de se reconvertir dans la production d’olive. « J’ai aussi travaillé au Maroc et sur une exploitation près de Carcassonne », in ...
Une toute petite flamme, mais le symbole est immense. Ce samedi 27 avril, la flamme olympique allumée le 16 avril dernier à Olympie sera installée dans le grand roof du « Belem ». Ce salon sert de salle de briefing pour les instructions de navigation quand ce fameux trois-mâts construit en 1896, année de la création des Jeux olympiques modernes, est en mer. Le navire va larguer les amarres du port du Pirée à Athènes, puis longera les côtes grecques avant de voir défiler le canal de… Une to ...
AMéLIE LOMBARD POUR « LE MONDE » Avant les élections des députés européens, qui se dérouleront du 6 au 9 juin, nous avons invité 22 sommeliers de l’Union européenne, de nationalités différentes et souvent lauréats de concours, à répondre à trois questions : que signifie pour vous l’Europe du vin ? Comment voyez-vous le vin du futur ? Quelle est votre bouteille européenne coup de cœur, produite hors de votre pays ? Voici leurs réponses. Maximilian Wilm, Allemagne Restaurant Kinfelts Kitchen & ...
