Domaine Klein ConstantiaKC Cabernet Sauvignon - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du KC Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Klein Constantia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le KC Cabernet Sauvignon - Merlot de Domaine Klein Constantia de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le KC Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Klein Constantia de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du KC Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le KC Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le KC Cabernet Sauvignon - Merlot
Le KC Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Klein Constantia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, tajine de boulettes de boeuf et merguez ou canard roti au four.
Détails et informations techniques sur le KC Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Klein Constantia
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du KC Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Klein Constantia sont 2003, 2018, 2014, 2009 et 2007.
Informations sur le Domaine Klein Constantia
Le Domaine Klein Constantia fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 54 vins à la vente dans la région de Constantia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Constantia
Berceau historique du vin sud-africain (Simon van der Stel 1685) sur la pointe sud de la péninsule du Cap : signature emblématique le Vin de Constance — vin doux mythique de Muscat de Frontignan ressuscité en 1986 par Klein Constantia, miellé et opulent aux arômes de fruits confits, abricot, agrumes confits et raisins, équilibre par l'acidité fraîche. Aussi Sauvignon Blanc tendu en blanc roi, Chardonnay et rouges sur pentes Atlantique. Climat maritime ultra-frais, prestige patrimonial.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Pressurage
Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).
