Le Domaine Koronczai Pince de Balatonfüred-Csopak de Balaton

Pays du célèbre Tokaji, l’un des plus anciens vins liquoreux du monde et roi des vins, vin des rois, la Hongrie a une histoire gastronomique et viticole marquée par les différentes cultures qui l’entourent et l’ont traversées. Mais parce que la cuisine hongroise ne se limite pas au goulasch au vin au Tokaji, partons pour un voyage sensoriel au pays magyar, en compagnie du chef hongrois Tamás Polgar, installé à Lyon et chef exécutif au restaurant étoilé Les Apothicaires et à la Food Traboule. Un ...

Sacrée histoire, pas vrai ? Partons dès maintenant à la découverte du vignoble d’aujourd’hui : les nombreux cépages, la diversité des régions, des climats et des sols… Installez-vous tranquillement et embarquez avec moi pour la Hongrie viticole ! Le vignoble Divisé en 22 régions depuis 1997, le vignoble est composé de 30 DOPs (équivalent AOC) et s’étend en 2018, d’après les chiffres de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), sur 69 000 hectares. Même si la Hongrie ...

Certes, la conjoncture mondiale est incertaine. Mais avec 222,1 millions de bouteilles expédiées à la surface du globe et un chiffre d’affaires de 3,8 milliards d’euros en 2021-2022, la filière cognac croit en ses perspectives de développement. Malgré la… Certes, la conjoncture mondiale est incertaine. Mais avec 222,1 millions de bouteilles expédiées à la surface du globe et un chiffre d’affaires de 3,8 milliards d’euros en 2021-2022, la filière cognac croit en ses perspectives de développ ...