Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis)Paleomilos Sangiovese - Syrah
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Paleomilos Sangiovese - Syrah du Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) est dans le top 10 des vins de Tyrnavos.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Paleomilos Sangiovese - Syrah du Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) de la région de Thessalia révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices.
Accords mets et vins avec du Paleomilos Sangiovese - Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le Paleomilos Sangiovese - Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le Paleomilos Sangiovese - Syrah
Le Paleomilos Sangiovese - Syrah du Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de millet au gruyère, agneau en sauce épicée ou joues de porc au cidre et miel.
Détails et informations techniques sur le Paleomilos Sangiovese - Syrah du Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis)
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Paleomilos Sangiovese - Syrah du Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) sont 2008, 2010, 0, 2009 et 2011.
Informations sur le Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis)
Le Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Tyrnavos à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tyrnavos
La région viticole du Tyrnavos se situe dans la région du Larissa en Thessalia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Papras et le Κτήμα Ζαφειράκη (Domaine Zafeirakis) y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Tyrnavos sont les Chardonnay, Merlot et Assyrtiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Tyrnavos révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou évolution (vieillissement).
La région viticole de Thessalia
La région viticole du Thessalia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Dougos et le Domaine Thymiopoulos y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Thessalia sont les Assyrtiko, Xinomavro et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Thessalia révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou sarriette et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré).
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
