Domaine L'Antica Cantina1933 San Severo Bianco
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du 1933 San Severo Bianco du Domaine L'Antica Cantina
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le 1933 San Severo Bianco de Domaine L'Antica Cantina de la région des Pouilles est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du 1933 San Severo Bianco
Les accords qui marchent parfaitement avec le 1933 San Severo Bianco
Les accords mets et vins originaux avec le 1933 San Severo Bianco
Le 1933 San Severo Bianco du Domaine L'Antica Cantina s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'anneaux d'encornet à la tomate, quiche au thon, poivron et tomate ou cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons.
Détails et informations techniques sur le 1933 San Severo Bianco du Domaine L'Antica Cantina
Découvrez le cépage: Barras
Rouges souples et fruités simples, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Aujourd'hui quasi disparu de la culture commerciale, préservé dans les collections ampélographiques de l'INRAE, témoigne de la diversité variétale du vignoble sud-ouest pré-phylloxérique. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Informations sur le Domaine L'Antica Cantina
Le Domaine L'Antica Cantina fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région de San Severo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Severo
Première DOC des Pouilles (1968) au nord de la Capitanata, plaine du Tavoliere autour de San Severo, sols alluviaux et calcaires. Bombino Bianco signature en blanc roi (40-60 %) assemblé à Trebbiano Toscano : sec et léger aux notes délicates d'agrumes, herbes et touche minérale subtile, acidité préservée et faible degré — idéal en frizzante et spumante. Malvasia del Chianti et Verdeca en complément. Montepulciano et Sangiovese en rouges fruités souples.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (petits cristaux blancs souvent confondus avec du sucre).
