Domaine L'EncastellRoquers de Samsó
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Roquers de Samsó du Domaine L'Encastell
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Roquers de Samsó de Domaine L'Encastell de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Roquers de Samsó du Domaine L'Encastell de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou vanille et parfois aussi des arômes de prune, chocolat noir ou cèdre.
Accords mets et vins avec du Roquers de Samsó
Les accords qui marchent parfaitement avec le Roquers de Samsó
Les accords mets et vins originaux avec le Roquers de Samsó
Le Roquers de Samsó du Domaine L'Encastell s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, couscous poulet et merguez ou cuissot de chevreuil à la tomate.
Détails et informations techniques sur le Roquers de Samsó du Domaine L'Encastell
Découvrez le cépage: Castets
Rouges structurés et colorés, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), épices, herbes méditerranéennes et notes balsamiques. Profil tannique rare aujourd'hui. Préservé pour sa valeur patrimoniale, participe à l'IGP Aveyron et fait partie des cépages anciens du Sud-Ouest étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage noir français autochtone du Sud-Ouest, cultivé en quantité confidentielle en Aveyron et dans le Lot.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Roquers de Samsó du Domaine L'Encastell sont 2016, 2015, 2010
Informations sur le Domaine L'Encastell
Le Domaine L'Encastell fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Baco 22A
Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.
