Le Domaine La Violetta fait parti des domaines à suivre à Australie de l'Ouest. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Australie de l'Ouest à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Violetta à Australie de l'Ouest parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Violetta. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Violetta avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine La Violetta s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope de veau (piccata milanaise), sauté de porc au curry maison ou lapin à la lorientaise.
Au nez le vin rosé du Domaine La Violetta révèle souvent des types d'arômes d'orange sanguine, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
L'Australie occidentale est la plus grande des huit zones et territoires administratifs de l'Australie. En 2020, elle ne représentait que 2 % de la production nationale de vin, mais elle a déjà produit jusqu'à 20 % des vins fins du pays. Couvrant tout le tiers occidental de la vaste île-continent, "WA" (comme on l'appelle communément) s'étend sur 1600 kilomètres (1000 miles) d'est en ouest. Cela en fait la deuxième plus grande subdivision administrative de tous les pays du monde, plus grande que l'Alaska et le Texas réunis.
Les régions viticoles d'Australie occidentale sont regroupées dans la partie Sud-Ouest de l'État, plus fraîche et côtière. Les deux tiers nord-est de l'Australie occidentale sont trop chauds pour accueillir une viticulture de qualité. Le coin nord-ouest est la région la plus chaude de toute l'Australie, avec des températures estivales dépassant même celles du célèbre " Red Centre " semi-désertique du pays. En revanche, le Climat du sud-ouest de WA est relativement Frais, tempéré par la présence de l'océan Indien à l'ouest et de l'océan Antarctique au sud et à l'est.
Bien qu'il rivalise avec la Hunter Valley en termes de basse latitude (33 degrés sud), le climat autour du cap sud-ouest de l'État s'apparente davantage à celui de Bordeaux, ce que reflètent les cépages les plus performants. Ce n'est pas une coïncidence si de nombreux viticulteurs de cette région visent un style de vin plus européen que leurs homologues plus au nord - ou ceux de la Nouvelle-Galles du Sud et de l'Australie méridionale. Margaret River, en particulier, est réputée pour ses vins plus équilibrés et élégants, qui contrastent avec les vins puissants et fruités des régions situées plus à l'est. Géographiquement, les régions viticoles d'Australie occidentale peuvent être divisées en trois groupes : celles qui se trouvent autour de la capitale de l'État, Perth (la Swan Valley, les Perth Hills et Peel) ; celles qui se trouvent le Long de la côte sud (de Pemberton à l'ouest à Albany à l'est) ; et celles qui se trouvent autour de l'extrémité sud de Geographe Bay (Margaret River et Geographe).
Les vins effervescent du Domaine La Violetta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, osso bucco d'agneau ou flammekueche (à la vache qui rit).
Au nez le vin effervescent du Domaine La Violetta révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fraises, cerise rouge ou canneberge.
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Les vins rouge du Domaine La Violetta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls) ou potée auvergnate.
Au nez le vin rouge du Domaine La Violetta révèle souvent des types d'arômes de mûre, réglisse ou poivre et parfois aussi des arômes de fruit noir, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine La Violetta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.
Les vins blanc du Domaine La Violetta s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, pavés de saumon aux lentilles ou quiche sans pâte.
Au nez le vin blanc du Domaine La Violetta révèle souvent des types d'arômes de boisé, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine La Violetta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région d'Australie de l'Ouest ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Violetta.
