Domaine LaithwaitesL'Etrangère Bourgogne Aligoté
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le L'Etrangère Bourgogne Aligoté du Domaine Laithwaites de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du L'Etrangère Bourgogne Aligoté
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Etrangère Bourgogne Aligoté
Les accords mets et vins originaux avec le L'Etrangère Bourgogne Aligoté
Le L'Etrangère Bourgogne Aligoté du Domaine Laithwaites s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pho ga (soupe de poulet vietnamienne), poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou blanc de seiche en sauce.
Détails et informations techniques sur le L'Etrangère Bourgogne Aligoté du Domaine Laithwaites
Découvrez le cépage: Aligoté
Blancs vifs et tendus, à l'acidité ciselée et à la bouche aérienne, sur des arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et notes crayeuses. Finale typiquement saline. Star de Bouzeron AOC (seule appellation mono-cépage en aligoté) et de Bourgogne Aligoté AOC. Entre aussi dans le Crémant de Bourgogne et signe le célèbre kir (avec crème de cassis). Cépage bourguignon historique, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère du chardonnay.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du L'Etrangère Bourgogne Aligoté du Domaine Laithwaites sont 2020, 0
Informations sur le Domaine Laithwaites
Le Domaine Laithwaites fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Bourgogne Aligoté à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Aligoté
Second cépage blanc historique de Bourgogne, longtemps mal-aimé puis réhabilité. Blancs secs vifs et tendus aux notes signature de citron vert, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, acidité vive et finale crispante — base traditionnelle du Kir mais aussi de plus en plus de cuvées parcellaires sérieuses. Style direct et désaltérant, à servir frais sur huîtres, escargots et fromages de chèvre. ~1 700 ha, surtout en Hautes-Côtes et Bouzeron (cru dédié).
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.
