Domaine LapostolleCollection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle est dans le top 60 des vins de Colchagua Valley.
Structure gustative du Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère de Domaine Lapostolle de la région de Central Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.
Accords mets et vins avec du Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère
Le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, pâtes aux petits pois et lardons ou agneau sauce masalé et son riz.
Détails et informations techniques sur le Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Collection Pumanque Entre Cordilleras Carmenère du Domaine Lapostolle sont 2015, 2014, 2012, 2010 et 2016.
Informations sur le Domaine Lapostolle
Le Domaine Lapostolle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Colchagua Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colchagua Valley
Locomotive chilienne des rouges puissants : Carménère signature en rouge roi — opulent et velouté aux notes de prune mûre, mûre, poivron grillé, paprika fumé et touche de chocolat-épices, tanins enrobés et fruit éclatant. Cabernet Sauvignon structuré (cassis, cèdre, eucalyptus) en complément star. Syrah charnue, Merlot souple et Malbec dense en rouges. Sous-vallée DO du Rapel au sud de Santiago, climat méditerranéen entre Andes et Pacifique.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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...Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
