Les Vignerons de TerratsRivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du boeuf ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel
Les accords mets et vins originaux avec le Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel
Le Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel du Les Vignerons de Terrats s'accorde généralement assez bien avec des plats de fromage fort, fromage bleu ou apéritif comme par exemple des recettes de courgettes farcies à la ricotta et au comté, risotto au gorgonzola ou tomates cerises façon pommes d'amour.
Détails et informations techniques sur le Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel du Les Vignerons de Terrats
Découvrez le cépage: Etraire de la Dui
L’étraire de la Dui est un cépage noir, originaire du département de l’Isère. Il ressemble énormément au persan que beaucoup de gens peinent à les différencier. Cette ressemblance lui a valu le surnommé de gros persan. Ce cépage est aujourd’hui en voie de disparition. Il n’est cultivé que sur 10ha.Les feuilles de l’étraire de la Dui sont larges et présentent des dents convexes. Ses grappes et ses baies sont généralement de grandes tailles. Cépage vigoureux, il est assez productif et préfère une taille courte. Ce plant apprécie les terrains argilo-calcaires et profonds. Il a également besoin d’un bel ensoleillement.Avec un débourrement moyen, l'étraire arrive à maturité à la deuxième époque. Il craint les gelées hivernales et est sensible à l’égrenage, surtout à maturité complète. Par contre, il se défend bien contre l’oïdium et la pourriture grise. Ce cépage donne des vins concentrés, colorés et tanniques. Certains sont astringents lorsque la maturité du cépage a été trop juste.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rivesaltes Hors D'Age Vin Doux Naturel du Les Vignerons de Terrats sont 0
Informations sur le Les Vignerons de Terrats
Le Les Vignerons de Terrats fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le mot du vin: Clairet
Vin rosé soutenu rappelant un rouge léger.
