Domaine Mas des ChimèresClin d'oeil Coteaux du Salagou
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Clin d'oeil Coteaux du Salagou du Domaine Mas des Chimères
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clin d'oeil Coteaux du Salagou de Domaine Mas des Chimères de la région de Pays d'Oc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Clin d'oeil Coteaux du Salagou
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clin d'oeil Coteaux du Salagou
Les accords mets et vins originaux avec le Clin d'oeil Coteaux du Salagou
Le Clin d'oeil Coteaux du Salagou du Domaine Mas des Chimères s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), tourte viande et fromage ou agneau confit aux pommes de terres nouvelles.
Détails et informations techniques sur le Clin d'oeil Coteaux du Salagou du Domaine Mas des Chimères
Découvrez le cépage: Sercial
Portugaise, ancien cépage cultivé en particulier dans la région de Minho et à l'Ile de Madère. Il ne faudra pas le confondre avec le cerceal branco et le cerceal du Dâo, parent d'autre part avec le ramisco, avec la trincadeira de l'Alentejo, avec l' alvarelhâo du Douro, ... . On peut rencontrer le Sercial au Portugal, en Espagne, en Italie, en Bulgarie, en Ukraine, en Crimée, en Russie, en Argentine, en Afrique du sud, ... peu connu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clin d'oeil Coteaux du Salagou du Domaine Mas des Chimères sont 2018, 2017
Informations sur le Domaine Mas des Chimères
Le Domaine Mas des Chimères fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Hérault à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Hérault
La région viticole du Hérault se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine La Grange des Pères et le Domaine La Grange des Pères y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Hérault sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hérault révèle souvent des types d'arômes de minéral, pomme jaune ou fruit de la passion et parfois aussi des arômes de noisettes, anis ou fruits à noyau.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Actualités liées à ce vin
Oenotourisme estival : notre carnet de route des vins en Languedoc-Roussillon
Terrasses-du-Larzac : terre de vins rouges raffinés Sommaire Terrasses-du-Larzac : terre de vins rouges raffinés Picpoul-de-pinet : la mer comme toile de fond Collioure, l’iode à la bouche La table à ne pas manquer : Le 5ème Péché à Collioure Si l’on écoutait les on-dit, on pourrait croire que le Languedoc-Roussillon ne produit que des vins puissants et alcooleux. Voilà une idée reçue & ...
Ils changent de millésimes
Voici donc quelques bouteilles qui ont changé de millésimes et m’ont bien plu, voire beaucoup plus. Tout n’est pas sur la photo ci-dessus, car je suis au maximum possible en largeur. Pour simplifier la lecture, j’ai mis les blancs d’abord, les rouges ensuite, avec un « orange » en trou alsacien. LES BLANCS Saumur blanc Les Perrières 2021, Arnaud Lambert (19.90 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur les fruits blanc ...
#25 Les vacances de Tire Bouchon – 02/09/2020
Bienvenue dans le dernier épisode de la saison 3 du podcast Tire Bouchon ! En plein soleil et avec les cigales autour de nous, nous vous avons concocté ce mois-ci : Entrée : Ju nous racontera l’actualité de son installation en tant qu’exploitant agricole. Il nous donnera également des nouvelles de sa vigne en vue de ses premières vendanges ! Plat : Maxime est allé à la rencontre du Mas des Chimères à Octon dans le département de l’Hérault (34). A cette occasion, il s’est ...
Le mot du vin: Greffage
Méthode employée depuis la crise phylloxérique, consistant à fixer sur un porte-greffe résistant au phylloxéra un greffon d'origine locale.
