Domaine Maurice SchoechAlsace Côtes d'Ammerschwihr
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou de la plat épicé.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Alsace Côtes d'Ammerschwihr du Domaine Maurice Schoech de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de minéral, abricot ou poire et parfois aussi des arômes de pierre, fruits à noyau ou minéral & terre.
Accords mets et vins avec du Alsace Côtes d'Ammerschwihr
Les accords qui marchent parfaitement avec le Alsace Côtes d'Ammerschwihr
Les accords mets et vins originaux avec le Alsace Côtes d'Ammerschwihr
Le Alsace Côtes d'Ammerschwihr du Domaine Maurice Schoech s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes de saumon aux épinards, risotto crémeux aux coquilles saint-jacques ou paupiettes de veau au curry.
Détails et informations techniques sur le Alsace Côtes d'Ammerschwihr du Domaine Maurice Schoech
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Alsace Côtes d'Ammerschwihr du Domaine Maurice Schoech sont 2013, 2015, 2018, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Maurice Schoech
Le Domaine Maurice Schoech fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 36 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
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