Domaine Miquel OliverSon Caló Negre
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver est dans le top 20 des vins de Plà i Llevant.
Structure gustative du Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Son Caló Negre de Domaine Miquel Oliver de la région des Iles Baléares est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Son Caló Negre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Son Caló Negre
Les accords mets et vins originaux avec le Son Caló Negre
Le Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf caramélisé aux oignons, risotto de pâtes d'elodie ou paupiettes de veau au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver
Découvrez le cépage: Callet
Rouges légers et élégants, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats de fruits rouges (cerise, framboise), herbes méditerranéennes (romarin, thym), épices douces et notes florales. Bouche aérienne et désaltérante, alcool modéré. Composante traditionnelle des appellations Pla i Llevant DO et Binissalem DO à Majorque, souvent assemblé avec le manto negro et le fogoneu. Cépage espagnol autochtone des Baléares, identitaire de l'archipel insulaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Son Caló Negre du Domaine Miquel Oliver sont 2017, 2013, 2012, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine Miquel Oliver
Le Domaine Miquel Oliver fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Plà i Llevant à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Plà i Llevant
DO majorquine sud-est de l'île (1999, ~497 ha, 13 caves) : Callet, Manto Negro, Fogoneu et Gorgollassa autochtones signatures en rouges rois complétés par Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah et Tempranillo — profil signature aux arômes de crème, tabac, fraise, cerise, citron et vanille. Premsal Blanc, Giró Ros, Moscatel, Chardonnay et Viognier en blancs. Climat méditerranéen aux étés très chauds (450 mm), vignes à <100 m, valorisation des autochtones.
La région viticole des Iles Baléares
Archipel méditerranéen espagnol (Majorque, Minorque, Ibiza), climat insulaire chaud, sols calcaires. Manto Negro signature en rouge roi de Majorque (320 ha, autochtone) : souple et soyeux aux notes de cerise rouge, framboise, prune, herbes méditerranéennes et touche épicée, tanins fins et alcool modéré. Callet rond et parfumé (autochtone) en complément ou seul (jeune et rosé). Cabernet et Merlot d'assemblage en cuvées de garde.
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