À la recherche d'un bon vin des Iles Baléares parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents des Iles Baléares. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins des Iles Baléares avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, spaghettis aux knackis ou cailles farcies.
Au nez le vin rouge de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes de chêne, framboise ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge de la région des Iles Baléares est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région des Iles Baléares ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge des Iles Baléares.
Les îles Baléares (Las Islas Baleares) forment collectivement l'une des 17 régions administratives officielles de l'Espagne. Cet archipel idyllique se trouve à environ 95 km à l'est de la péninsule ibérique, dans la Méditerranée occidentale. Les voisins les plus proches des îles sont les provinces de Valence et de Murcie à l'ouest, et la Catalogne au nord. Les quatre plus grandes îles (Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera) sont connues pour être les archétypes des destinations de vacances méditerranéennes.
Bien que le vin soit produit sur les îles depuis l'époque romaine (les vignes ont été introduites vers 121 avant J. -C. ), l'industrie est encore en pleine évolution. Les îles ont deux appellations officielles de vin DO : Pla i Llevant (introduit en 2001) et Mallorca/binissalem-mallorca">Binissalem-Mallorca, tous deux situés sur l'île de Majorque.
Ce dernier a été le premier titre de DO des îles, et le premier jamais accordé en dehors du continent espagnol. Bien qu'il n'y ait que deux DO, un certain nombre de zones classées VT sont réparties sur les autres îles, notamment Ibiza VT, Formentera VT, Isla de Menorca VT, Mallorca VT et la zone englobante Illes Balears VT. C'est le vin Doux de Malmsey (voir Malvasia) qui a fait connaître les vins des îles Baléares, notamment en Angleterre, aux Pays-Bas et en Allemagne. Ce style de vin a pratiquement disparu à la fin du XIXe siècle avec l'arrivée du phylloxéra, qui a dévasté la population locale de vignes.
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Les vins blancs de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, saumon sauvage à la vapeur de verveine ou spaghetti aux fruits de mer express.
Au nez le vin blanc de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou boisé et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc de la région des Iles Baléares est un vin avec une belle fraicheur.
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D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
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Les vins effervescents de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de paëlla géante cuite au feu de bois, assortiment de mini-brochettes apéritives ou tranche d'espadon marinée cuite à la plancha.
Au nez le vin effervescent de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin effervescent de la région des Iles Baléares est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Voir bourboulenc.
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Les vins rosés de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, ragout d' agneau de ma môman ou empanadas de carne (argentine).
Au nez le vin rosé de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.
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Le Marmajuelo est un cépage blanc autochtone d'Espagne, utilisé principalement dans les vins doux dans les provinces andalouses de Séville et Cádiz. Les vins produits à partir de Marmajuelo sont connus pour leur douceur, leur corps moyen et leur acidité moyenne. Leurs nuances sont très variées, allant du jaune pâle au vert clair, avec des arômes caractéristiques qui vont des fleurs fraîches à la pomme à la citronnelle, en passant par la banane et même l'ananas. Les vins faits de ce cépage sont principalement secs et apéritifs, mais sont également utilisés pour une variété de vins mousseux et sucrés. Marmajuelo a été élevé dans la région depuis le XIXe siècle, et ses larges feuilles sont facilement identifiables grâce à leur couleur vert vif. Il est également connu pour sa très bonne résistance aux maladies liées au sol et à l'humidité et convient bien à la culture en batterie et en irrigations de sécurité. Outre ses calmes propriétés viticoles, le Marmajuelo est également apprécié pour sa texture et sa saveur uniques, ce qui en fait l'un des cépages autochtones de l'est de l'Espagne les plus populaires pour la consommation.
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Les vins doux de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de potjevleesch, lasagnes de saumon aux épinards ou soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong).
Au nez le vin doux de la région des Iles Baléares révèle souvent des types d'arômes de fruits sechés, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, boisé.
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Se dit d'une odeur rappelant celle du musc.
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Les vins doux naturels de la région des Iles Baléares s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
La Parellada blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Espagne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Parellada blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, Sud-ouest .
