Domaine MommessinMoulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour du Domaine Mommessin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour de Domaine Mommessin de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour du Domaine Mommessin de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou fraises.
Accords mets et vins avec du Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour
Les accords qui marchent parfaitement avec le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour
Les accords mets et vins originaux avec le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour
Le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour du Domaine Mommessin s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux petits pois et lardons, escalopes de veau panées au four ou endives au jambon (améliorées).
Détails et informations techniques sur le Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour du Domaine Mommessin
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Moulin-à-Vent Domaine de Champ de Cour du Domaine Mommessin sont 2016, 2012, 2011, 2014 et 2015.
Informations sur le Domaine Mommessin
Le Domaine Mommessin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 154 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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...Le mot du vin: Pommadé
Se dit d’un vin déséquilibré, pâteux, sirupeux, dont la trop grande richesse en sucres donne une impression de lourdeur.
