Le Domaine Mommessin en Bourgogne

Domaine Mommessin
Le domaine propose 219 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Boisset Collection
Il est classé au top 1055 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Mommessin fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 219 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mommessin est un domaine viticole situé dans la région viticole bourguignonne en France. Depuis plus de 40 ans, le Domaine Mommessin fait partie des plus grandes maisons de Bourgogne, produisant des vins d’une grande qualité. Ces vins sont produits à partir des meilleurs raisins de la Bourgogne. Le domaine Mommessin se compose de plus de 30 hectares de vignes en Bourgogne, ainsi que d'un vignoble en Côte d'Or. L’ensemble des vignes sont situées sur des coteaux boisés et composés de calcaire, ce qui leur offre un terroir exceptionnel, propice à la production de vins de qualité. Le domaine Mommessin propose un large choix de vins, allant des vins blancs, des vins rouges jusqu’aux grands crus. Les vins rouges produits sur les terres Mommessin sont généralement des vins dans le fruité avec des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. Les vins blancs ont une belle couleur, avec des arômes frais et floraux, et des notes fruitées. Enfin, les grands crus sont soigneusement sélectionnés des meilleures parcelles et sont élevés en fûts de chêne pour leur donner une saveur très raffinée et une longueur en bouche remarquable. Le domaine Mommessin est reconnu pour sa qualité et a reçu de nombreuses récompenses pour ses vins. Les vins de ce domaine sont reconnus pour leur caractère unique et sont très appréciés par les amateurs de vin. Enfin, depuis plusieurs années, le Domaine Mommessin organise des visites dans ses vignobles, où les visiteurs peuvent découvrir les méthodes de travail et les terroirs qui contribuent à produire des vins de qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Mommessin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mommessin à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mommessin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mommessin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mommessin

Les vins rouge du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, rôti de veau en cocotte aux champignons ou lapin forestière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mommessin

Au nez le vin rouge du Domaine Mommessin révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou canneberge. En bouche le vin rouge du Domaine Mommessin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mommessin

  • 1996avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mommessin

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mommessin

Les vins blanc du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de capellini au prosciutto, salade de pâtes au surimi ou brochette de st jacques et gambas.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mommessin

Au nez le vin blanc du Domaine Mommessin révèle souvent des types d'arômes de tropical, boisé ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de chêne, beurre ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Mommessin est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mommessin

  • 2006avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mommessin

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Aligoté
  • Grenache Blanc
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins doux du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mommessin

Les vins doux du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de nouilles sautées au soja et aux crevettes, sauté de veau à la corse ou penne à la toscane.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Mommessin

  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Mommessin

  • Gamay

Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.

Les grands vins rosés du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mommessin

Les vins rosé du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, merlu koskera (pays basque) ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mommessin

  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mommessin

  • Grenache
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Gamay Noir

Découvrez le cépage: Gamay noir

Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.

Les grands vins effervescents du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mommessin

Les vins effervescent du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, marinade pour brochettes de poulet ou magic wrap au steak et aux fromages.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mommessin

  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Pâteux

Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mommessin

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mommessin.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.

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