Le Domaine Mommessin en Bourgogne

Domaine Mommessin
Le domaine propose 219 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Boisset Collection
Il est classé au top 1055 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Mommessin fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 219 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mommessin est un domaine viticole situé dans la région viticole bourguignonne en France. Depuis plus de 40 ans, le Domaine Mommessin fait partie des plus grandes maisons de Bourgogne, produisant des vins d’une grande qualité. Ces vins sont produits à partir des meilleurs raisins de la Bourgogne. Le domaine Mommessin se compose de plus de 30 hectares de vignes en Bourgogne, ainsi que d'un vignoble en Côte d'Or. L’ensemble des vignes sont situées sur des coteaux boisés et composés de calcaire, ce qui leur offre un terroir exceptionnel, propice à la production de vins de qualité. Le domaine Mommessin propose un large choix de vins, allant des vins blancs, des vins rouges jusqu’aux grands crus. Les vins rouges produits sur les terres Mommessin sont généralement des vins dans le fruité avec des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. Les vins blancs ont une belle couleur, avec des arômes frais et floraux, et des notes fruitées. Enfin, les grands crus sont soigneusement sélectionnés des meilleures parcelles et sont élevés en fûts de chêne pour leur donner une saveur très raffinée et une longueur en bouche remarquable. Le domaine Mommessin est reconnu pour sa qualité et a reçu de nombreuses récompenses pour ses vins. Les vins de ce domaine sont reconnus pour leur caractère unique et sont très appréciés par les amateurs de vin. Enfin, depuis plusieurs années, le Domaine Mommessin organise des visites dans ses vignobles, où les visiteurs peuvent découvrir les méthodes de travail et les terroirs qui contribuent à produire des vins de qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Mommessin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mommessin à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mommessin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mommessin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mommessin

Les vins rouge du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), poitrine de veau farcie ou lapin mariné aux herbes à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mommessin

Au nez le vin rouge du Domaine Mommessin révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou canneberge. En bouche le vin rouge du Domaine Mommessin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mommessin

  • 1996avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mommessin

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mommessin

Les vins blanc du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de la soupe corse, marmite dieppoise ou parillade de poissons et fruits de mer.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mommessin

Au nez le vin blanc du Domaine Mommessin révèle souvent des types d'arômes de tropical, boisé ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de chêne, beurre ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Mommessin est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mommessin

  • 2006avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mommessin

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Aligoté
  • Grenache Blanc
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins doux du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mommessin

Les vins doux du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes sauce fond de veau, rôti de veau à la crème de moutarde ou rôti de porc aux pruneaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Mommessin

  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Mommessin

  • Gamay

Le mot du vin: Vendanges vertes ou vendange en vert

Pratique qui consiste à faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.

Les grands vins rosés du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mommessin

Les vins rosé du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, paella pour les nuls (simple et délicieuse) ou quiche chèvre lardons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mommessin

  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mommessin

  • Grenache
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Gamay Noir

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins effervescents du Domaine Mommessin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mommessin

Les vins effervescent du Domaine Mommessin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, tajine de poulet aux abricots ou croc-monsieur gourmand au comté.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mommessin

  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Foudre

Tonneau de grande capacité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mommessin

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mommessin.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.