Le Domaine Montemar fait parti des domaines à suivre à Central Valley. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Montemar à Central Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Montemar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Montemar avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Montemar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de burger roulé, couscous tunisien traditionnel ou canard mariné au miel et cinq épices.
Au nez le vin rouge du Domaine Montemar révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Montemar est un vin puissant.
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
Vins amples et accessibles.
Les vins blanc du Domaine Montemar s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de le wrap tartiflette, rougail de morue ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Montemar révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Montemar est un vin puissant.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins rosé du Domaine Montemar s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
Une route des vins de prévue dans la région de Central Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Montemar.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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