Domaine Nicolas CarmaransSelves
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Selves du Domaine Nicolas Carmarans est dans le top 5 des vins d'Aveyron.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Selves du Domaine Nicolas Carmarans de la région de Comté Tolosan révèle souvent des types d'arômes d'agrume, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de poivre, amandes ou massepain.
Accords mets et vins avec du Selves
Les accords qui marchent parfaitement avec le Selves
Les accords mets et vins originaux avec le Selves
Le Selves du Domaine Nicolas Carmarans s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de quenelles de brochet sauce crevettes, tourte et rapide au poisson ou esquimau aux fruits et au jus d'orange.
Détails et informations techniques sur le Selves du Domaine Nicolas Carmarans
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Selves du Domaine Nicolas Carmarans sont 2015, 2014, 2013, 2018 et 2016.
Informations sur le Domaine Nicolas Carmarans
Le Domaine Nicolas Carmarans fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région d'Aveyron à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aveyron
La région viticole d'Aveyron se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Nicolas Carmarans et le Domaine Nicolas Carmarans y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aveyron sont les Chenin blanc, Cabernet-Sauvignon et Fer-servadou, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aveyron révèle souvent des types d'arômes de canneberge, cuir ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou végétal.
La région viticole de Comté Tolosan
Le Comte Tolosan est un titre IGP qui couvre les vins produits dans une large zone du Sud-Ouest de la France. Le bassin de l'IGP englobe 12 départements administratifs et abrite un large éventail d'appellations d'origine contrôlée (AOC) telles que le Jurançon, le Cahors et l'Armagnac. Le label IGP fournit une classification géographique aux vins qui ne sont pas classés pour les appellations de niveau AOC en raison du Cépage ou du style de Vinification. La région fait partie du bassin aquitain - les plaines qui se situent entre les Pyrénées, le Massif Central et l'océan Atlantique à l'ouest.
Le mot du vin: Macération pelliculaire
Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.
