Domaine Nicolas Pere & FilsVilla J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence
Vin rosé
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Counoise et le Mourvèdre.
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Nicolas Pere & Fils
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence de Domaine Nicolas Pere & Fils de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence
Les accords qui marchent parfaitement avec le Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence
Les accords mets et vins originaux avec le Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence
Le Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Nicolas Pere & Fils s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sauté de porc au chorizo, gambas flambées ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Détails et informations techniques sur le Villa J.Augusta la Roseraie Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Nicolas Pere & Fils
Découvrez le cépage: Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Informations sur le Domaine Nicolas Pere & Fils
Le Domaine Nicolas Pere & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Aix-en-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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