Le Domaine Nonesuch fait parti des domaines à suivre à Lime Kiln Valley. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Lime Kiln Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Nonesuch s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc.
Au nez le vin rouge du Domaine Nonesuch révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
AVA (1982, 2300 acres) enclavée dans le Cienega Valley AVA (San Benito County, Californie centrale) : Mourvèdre vieilles vignes signature, lignée génétique unique aux États-Unis issue d'une bouture de 1922 ramenée du sud de la France. Robe profonde, nez d'épices, garrigue et fruits noirs. Sols à fondations calcaires-dolomies recouverts de loam sablo-graveleux. Climat aux amplitudes thermiques extrêmes (jusqu'à 50°F).
Seul exploitant : la famille Enz sur 40 acres.
Les vins blanc du Domaine Nonesuch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs vifs et tendus, à l'acidité ferme et à la bouche élancée, sur des arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, herbes fraîches et notes minérales crayeuses. Souvent vinifié en macération sur peaux (orange wine) prenant alors des nuances ambrées de fruits secs, miel, tanins et complexité oxydative. Signature des grands blancs du Frioul (Collio DOC, Colli Orientali del Friuli DOC) et de Slovénie sous le nom de Rebula (Brda). Cépage autochtone frioulan.
Une route des vins de prévue dans la région de Lime Kiln Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Nonesuch.
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
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