Le Domaine Oedoria dans le Beaujolais

Domaine Oedoria
Le domaine propose 42 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 827 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Oedoria fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 42 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Oedoria est un domaine viticole situé dans le Beaujolais, en France. Le Domaine produit des vins de haute qualité à partir des cépages Gamay, Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur plus de 4 hectares de vignobles répartis sur 4 communes. Chaque parcelle est sélectionnée avec soin et entretenue par l'équipe agricole pour garantir un produit final de qualité exceptionnelle. Le penchant de la société pour la qualité commence avec la sélection des meilleures variétés pour ses vignobles. Les entretiens réguliers permettent d'évaluer l'état des vignes et d'identifier les éventuels problèmes en temps et en heure. Un système modernisé est installé et surveillé par l'équipe qui applique également les éléments traditionnels de l'art de la viticulture pour aider au succès de la station. Avec une intensité de travail remarquable et une attention constante portée à chaque parcelle, le Domaine Oedoria s'engage à produire des vins riches en tannins et en arômes qui sont fonction des différents terroirs. Chaque bouteille délivre une ampleur aromatique, une minéralité subtile et une longueur de saveur. L'équipe veille à la qualité et à la fraîcheur des vins qui fermentent et vieillissent dans la magnifique cave souterraine. Les crus sont ensuite mis en bouteille, étiquetés et prêts à être exportés dans le monde entier. Le Domaine Oedoria offre également des visites de la propriété et des dégustations de vins sur place. Vous pouvez également parcourir la Provence et découvrir tous les secrets du vignoble avec les propriétaires qui offrent des expériences immersives. Le Domaine Oedoria est synonyme de qualité, innovation et partage. L'équipe travaille avec dévouement et passion pour produire des vins spectaculaires, des expériences enrichissantes et des souvenirs durables.

Top des meilleurs vins du Domaine Oedoria

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Oedoria à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Oedoria. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Oedoria avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Oedoria

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Oedoria

Les vins rouge du Domaine Oedoria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), bocconcini (roulés de veau au jambon et comté) ou confit de canard (conserve).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Oedoria

En bouche le vin rouge du Domaine Oedoria est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Oedoria

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.14/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Oedoria

  • Gamay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins rosés du Domaine Oedoria

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Oedoria

Les vins rosé du Domaine Oedoria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Oedoria

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Oedoria

  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins blancs du Domaine Oedoria

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Oedoria

Les vins blanc du Domaine Oedoria s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes façon timbale milanaise, oeufs coque et mouillettes gourmandes ou aïoli.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Oedoria

Au nez le vin blanc du Domaine Oedoria révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Oedoria est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Oedoria

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Oedoria

  • Chardonnay

Le mot du vin: Extraction

Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.

Les grands vins effervescents du Domaine Oedoria

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Oedoria

Les vins effervescent du Domaine Oedoria s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de calamars au chorizo, blanquette de poulet ou rillettes de thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Oedoria

Au nez le vin effervescent du Domaine Oedoria révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Oedoria est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Oedoria

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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