Le Domaine Olcaviana fait parti des domaines à suivre à Castille. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Castille à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olcaviana à Castille parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olcaviana. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olcaviana avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Olcaviana s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, pot au feu oriental au couscous ou blanquette de dinde aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Olcaviana révèle souvent des types d'arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Olcaviana est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Berceau des grands rouges castillans, plateaux d'altitude (450-1000 m) le long du Duero. Tempranillo roi (alias Tinta de Toro, Tinto Fino) : rouges puissants, concentrés et structurés aux notes de cerise noire, prune, cuir, tabac et épices, tanins fermes apportés par l'altitude et les nuits fraîches. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía floral et minéral). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda.
70 000 ha, sols argilo-calcaires.
Les vins blanc du Domaine Olcaviana s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, bar enveloppé de croûte de sel ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Olcaviana révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Olcaviana est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olcaviana.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Un nouveau poids lourd du paysage vitivinicole espagnol et international a vu le jour ce 2 mars suite à la fusion des caves Virgen de las Viñas, Vinicola de Tomelloso et San José en Castille-La Manche. D’autres rapprochements sont attendus pour répondre aux tensions viticoles actuelles. P ortée par plus de 3 000 coopérateurs, la nouvelle […]
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...Vin liquoreux obtenu par pressurage de baies gelées récoltées au cœur de l’hiver.
