Domaine Olive BrookOptimus Sauvignon Blanc Sur Lie
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du fromage de chêvre.
Structure gustative du Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie du Domaine Olive Brook
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie de Domaine Olive Brook de la région de Western Cape est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie du Domaine Olive Brook de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes.
Accords mets et vins avec du Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie
Les accords qui marchent parfaitement avec le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie
Les accords mets et vins originaux avec le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie
Le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie du Domaine Olive Brook s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de sauce thaï aux crevettes, quiche au thon, poivron et tomate ou lasagnes saumon chèvre courgettes.
Détails et informations techniques sur le Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie du Domaine Olive Brook
Découvrez le cépage: Melon blanc et rouge
Très ancien cépage bourguignon. D'après des analyses génétiques publiées, il est issu d'un croisement naturel entre le pinot et le gouais, on notera que ce-sont les mêmes parents du gamay. On peut rencontrer le Melon en Allemagne, en Croatie, en Bulgarie, ... en France il est aujourd'hui surtout multiplié en Pays de vallée de la Loire, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Optimus Sauvignon Blanc Sur Lie du Domaine Olive Brook sont 2009, 2011, 0, 2010
Informations sur le Domaine Olive Brook
Le Domaine Olive Brook fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
