Domaine Olivier BLes Amidyves Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Le Les Amidyves Rouge du Domaine Olivier B est dans le top 10 des vins de Ventoux.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Amidyves Rouge du Domaine Olivier B de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou poivre et parfois aussi des arômes de chocolat, minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Les Amidyves Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Amidyves Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Les Amidyves Rouge
Le Les Amidyves Rouge du Domaine Olivier B s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou daurade au four.
Détails et informations techniques sur le Les Amidyves Rouge du Domaine Olivier B
Découvrez le cépage: Viktoria
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc rare, peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Amidyves Rouge du Domaine Olivier B sont 2016, 2013, 2017, 2015 et 2012.
Informations sur le Domaine Olivier B
Le Domaine Olivier B fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Ventoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ventoux
Rhône sud d'altitude et de fraîcheur (sous le Géant de Provence, 1912 m) : rouges signatures à base de Grenache et Syrah — ronds et souples aux notes de cerise, framboise, garrigue, poivre et touche de truffe à la garde, tanins fondus, fraîcheur naturelle et digestes (vs les solaires de plaine). Carignan, Cinsault et Mourvèdre en complément. Rosés vifs et croquants (framboise, fleurs). Blancs amples Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Vermentino.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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Le mot du vin: Acidité volatile
Acidité issue essentiellement de la fermentation alcoolique et formée d'acides acétiques à l'état libre.
