Domaine Pascal GrangerMoulin-à-Vent 'Les Chassignols'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger est dans le top 10 des vins de Moulin-à-Vent.
Structure gustative du Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' de Domaine Pascal Granger de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Moulin-à-Vent 'Les Chassignols'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols'
Les accords mets et vins originaux avec le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols'
Le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de spaghetti au pesto maison, ballotines de rouget farcies ou tartiflette (d'une vraie savoyarde).
Détails et informations techniques sur le Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Moulin-à-Vent 'Les Chassignols' du Domaine Pascal Granger sont 2015, 2014, 2016, 2013
Informations sur le Domaine Pascal Granger
Le Domaine Pascal Granger fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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...Le mot du vin: Astringent
Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.
